Moja internetowa książka kucharska, dzięki niej zawsze i wszędzie mam dostęp do swoich ulubionych i sprawdzonych przepisów... nigdy nie zaleję ich kawą ani nie zniszczę.
Blog Kulinarny - rozwiązanie idealne!

16 grudnia 2009

Drożdżówki z wiśniami

W związku z tym, że na święta jedziemy z moim T. do jego rodziców muszę jak najbardziej opróżnić zamrażalnik, a ponieważ mam dużo mrożonych owoców, część z nich też muszę się pozbyć... ponieważ Mama T. będzie niepocieszona jak weźmiemy od Nich za mało zapasów. Zrobiłam, więc dziś pyszne drożdżowe bułeczki z wiśniami i kruszonką... lepsze od tych z Tyrolskiej (kto z Olsztyna ten zrozumie). Nawet mój pies oblizywał się na sam widok bułeczek :)

Składniki:
0,6 kg mąki
1 opakowanie suszonych drożdży
1 jajko
6 czubatych łyżek cukru
2 łyżki cukru (do drożdży)
1 łyżka mąki (do drożdży)
1 szklanka ciepłego mleka
2 łyżki wody
3 łyżki roztopionego masła
1 łyżeczka soli

Wiśnie ok. 0,5 kg

Kruszonka:
100g masła
10 czubatych łyżek mąki
8 łyżek cukru

Drożdże przysypać cukrem, mąką i zalać ciepłym mlekiem. W misce mieszamy mąkę, cukier, jajko, sól, wodę, dodajemy wyrośnięte drożdże i wyrabiamy, na koniec dodajemy rozpuszczone masło.
Dobrze wyrobione elastyczne ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę (do podwojenia objętości).
Po tym czasie przenosimy ciasto na blat, formujemy z niego gruby wałek i kroimy go na 14-15 plastrów, każdy z nich lekko spłaszczamy formując podłużne "jajko". Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, na każdej bułeczce układamy sporą ilość wiśni (zostawiając po 0,5 cm wolnego ciasta od brzegu). Buleczki odstawiamy na 30 minut do napuszenia.
Robimy kruszonkę (ucierając wszystkie składniki palcami aż powstanie wilgotny piasek, który skleja się jak się ściśnie).
Bułeczki posypujemy z wierzchu kruszonką (dużo kruszonki) wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180oC pieczemy aż się lekko zarumienią a po nakłuciu patyczek będzie suchy.

Smacznego :)

2 komentarze:

wiosenka27 pisze...

Wcale się mu nie dziwię:) Wspaniale wyglądają:)

Goś pisze...

Piesek genialny:) Ten języczek;)))
A drożdżówka jak z najlepszej piekarni!:)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails