Moja internetowa książka kucharska, dzięki niej zawsze i wszędzie mam dostęp do swoich ulubionych i sprawdzonych przepisów... nigdy nie zaleję ich kawą ani nie zniszczę.
Blog Kulinarny - rozwiązanie idealne!

11 maja 2010

Barszczyk z botwinki



W ostatnim czasie zaobserwowałam u siebie dość kiepski apetyt na mięsko, w związku z czym postanowiłam uzupełnić żelazo w diecie poprzez przygotowanie zupki z botwinki :) Bardzo smaczna, wiosenna i dla ciężarnych, które mięsko traktują jak zło konieczne zbawienna :)

Składniki:
Pęczek botwinki z 6 buraczkami
2 litry wody
2 kostki rosołowe
Sól, pieprz do smaku
Sok z ½ cytryny
200 ml śmietany


Wodę gotujemy i rozpuszczamy w niej 2 kostki rosołowe. Buraczki kroimy w kosteczkę i wrzucamy do wrzącego bulionu gotujemy ok. 15 minut. Łodyżki botwinki kroimy w słupki, można też pokroić liście, ja dochodzę tylko do tego momentu w którym jeszcze są łodyżki, bo same liście to mi nie bardzo podchodzą. Dodajemy do garnka po kilku minutach doprawiamy do smaku, dodając sok z cytryny, sól, pieprz. Zabielamy śmietaną.
Podajemy z młodymi ziemniaczkami lub jajeczkiem ugotowanym na twardo.

Smacznego :)

10 maja 2010

Leczo

Leczo, to dużo warzyw troszkę mięska i mnóstwo zdrowia.
Nie ważne z jakich warzyw robimy, jedno jest ważne, aby uzyskać taki smak jaki wyniosłam z domu zawsze musi w leczo znaleźć się dobra kiełbaska, która oddaje swój aromat i powoduje, że leczo jest tak pyszne.

Składniki:
2 średnie cukinie
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 zielona papryka
2 duże cebule
Kartonik krojonych pomidorów
Pętko kiełbasy podwawelskiej
Sól, pieprz do smaku

Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju tak aby się zeszkliły. Cukinię obieramy i kroimy w kosteczkę. Z papryk usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kosteczkę. Dodajemy wszystko do cebulki i dusimy pod przykryciem aż warzywa zmiękną, dodajemy krojone pomidorki. Kiełbaskę kroimy w kosteczkę i dorzucamy do reszty. Wszystko dokładnie mieszamy i dusimy aż wszystko przejdzie aromatem kiełbaski. Następnie doprawiamy do smaku.

Podajemy z bułeczką lub świeżym chlebkiem.

Smacznego :)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails