Moja internetowa książka kucharska, dzięki niej zawsze i wszędzie mam dostęp do swoich ulubionych i sprawdzonych przepisów... nigdy nie zaleję ich kawą ani nie zniszczę.
Blog Kulinarny - rozwiązanie idealne!

05 listopada 2010

Pieczony kurczak na owocach

Przepis ten zostałzainspirowany ostatnią wizytą w restauracji, gdzie mój Ukochany zamówiła sobie kurczaka na grillowanym ananasie z owocami :)
Kiedyś nie do pomyślenia dla mnie było połączenie mięska i owoców, tak teraz uważam je za zestawienie idealne :)
Mięsko z piersi wyszło bardzo wilgotne a nie suche jak niestety często pieczone piersi wychodzą, dlatego przepis polecam, bo jest nie dość, że smaczny, wykwintny i nawet do zaserwowania na wystawnej kolacji to jeszcze bardzo szybki w przygotowaniu :)

Składniki dla 2 osób:
pierś z kurczaka podwójna
brzoskwinie z puszki
ananasy z puszki
sól
pieprz
papryka
olej rzepakowy
przyprawa do mięs fit up

Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki ja kroję ją pod skosem na plastry. W pojemniku z przykrywką mieszamy przyprawy, olej i dodajemy odrobinę soku z ananasów i brzoskwiń, dodajemy mięsko i marynujemy w lodówce min. godzinę. Po tym czasie mięso razem z marynatą przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w 200oC przez 30-40 minut.

Sos owocowy:
Wyjmujemy połowę brzoskwiń z puszki i 1/3 ananasów i miksujemy blenderem aż uzyskamy konsystencję jednolitego musu.


Na talerz wylewamy część sosu na nim układamy kawałki kurczaka. Podajemy np. z pieczonymi ziemniaczkami, ziemniaczkami smażonymi z boczkiem i cebulką albo w wersji bardziej dietetycznej z brązowym ryżem :)

Smacznego :)

01 listopada 2010

Brzoskwiniowe poduszeczki

W związku z tym, iż moje życie kręci się od 6 tygodni wokół Najwspanialszej, Najśliczniejszej, Najukochańszej i Najbardziej zajmującej Istotki pod słońcem, stanę się chyba z czasem mistrzynią przepisów ekspresowych w wykonaniu, ponieważ na gotowanie i pieczenie pozostaje mi jedynie niewiele czasu...
I tak dziś wykorzystane zostało gotowe ciasto francuskie (poza tym przyznajmy się szczerze, któż z nas samodzielnie robi ciasto francuskie??) jako, że ciasto pod brzoskwiniami w trakcie pieczenia wydawało się mięciutkimi poduszeczkami stąd też wzięła się nazwa "brzoskwiniowe poduszeczki". Ciasteczka przepyszne i ekspresowe zwłaszcza w znikaniu :D

Składniki:
Ciasto francuskie
1 jajko
puszka brzoskwiń
cukier brązowy (można zrezygnować)

Ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem i kroimy na kwadraciki (ja używam do tego kółka do krojenia pizzy) układamy na blaszce, brzoskwinie kroimy na mniejsze kawałki i układamy na cieście, można ciasteczka posypać jeszcze cukrem. Następnie wstawiamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 210oC i gotowe...

Smacznego :D

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails