Moja internetowa książka kucharska, dzięki niej zawsze i wszędzie mam dostęp do swoich ulubionych i sprawdzonych przepisów... nigdy nie zaleję ich kawą ani nie zniszczę.
Blog Kulinarny - rozwiązanie idealne!

07 marca 2011

Marchewka pod chmurką

Czyli ciasto marchewkowe...
Nosiłam się z zamiarem jego upieczenia już od dawna... brak czasu jednak mi na to nie pozwalał, zmotywowała mnie blogowa akcja "blog roku" w tym miesiącu dodajemy przepisy dotyczące właśnie wypieków i stwierdziłam, że to ciasto będzie idealne :)
Okazało się, że marchewki wcale nie czuć, a masa z serkiem mascarpone jest idealnym dodatkiem... jak zresztą niemal zawsze :P


Składniki:
1,5 szklanki cukru
1,5 szklanki oleju
4 jajka
2 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki cynamonu
4 duże marchewki (2 szklanki startej a grubych oczkach)

Jaja utrzeć z cukrem, dodać olej, mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem i dodać do masy jajecznej. Marchew utartą na grubych oczkach dodajemy na końcu i wszystko dokładnie mieszamy.
Blachę (u mnie tortownica o śr. 26cm) wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy na nią ciasto i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180oC i pieczemy przez godzinę.

Masa Mascarpone:
4 żółtka
85g cukru
250g mascarpone
150 ml śmietany 36%

Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy mascarpone i dalej ucieramy aż będzie puszyste. Śmietanę ubijamy i dodajemy do masy mascarpone, delikatnie łączymy tak aby nie złamać śmietany.

Przestudzone ciasto kroimy na 2-3 części i przekładamy masą, tak aby zostało nam trochę masy na wierzch, po wierzchu można posypać wiórkami marchewkowymi.

Smacznego :)

Proszę wszystkich o głos :)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails