Moja internetowa książka kucharska, dzięki niej zawsze i wszędzie mam dostęp do swoich ulubionych i sprawdzonych przepisów... nigdy nie zaleję ich kawą ani nie zniszczę.
Blog Kulinarny - rozwiązanie idealne!

11 marca 2012

Ciasteczka najlepsze na świecie, orzechowo - kokosowe pieguski!

Jeśli ktoś lubi pieguski to te ciasteczka przypadną mu do gustu. Są niesamowicie smaczne, kruche, delikatne i niestety niebezpieczne dla naszej figury, bo jak już ich spróbujemy ciężko jest się opanować nim nie zobaczy się dna pudełka...
Przepis na podobne ciasteczka podawałam już w tym tygodniu, jednak tym razem ulepszyłam przepis i mogę z pełną odpowiedzialnością stwierdzić, że są to najlepsze ciasteczka domowe jakie jadłam do tej pory!


Składniki na min. 80 szt. (można zrobić z połowy a nawet 1/4 porcji):
500 g margaryny 
700 g mąki pszennej
300 g czekolady gorzkiej
6 łyżeczek proszku do pieczenia
12 łyżek mąki kukurydzianej
16 łyżek cukru pudru
100 g posiekanych orzechów laskowych
200 g wiórków kokosowych

Masło w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę. W misce mieszamy obie mąki i proszek do pieczenia, dodajemy po troszku do masła. Czekoladę kruszymy i roztapiamy w kąpieli wodnej, następnie dodajemy do ciasta razem z wiórkami kokosowymi i posiekanymi orzechami laskowymi. Wyrabiamy ciasto tak aby miało jednakowy kolor i konsystencję.
Nagrzewamy piekarnik do 190oC.
Blaszki przykrywamy papierem do pieczenia. Robimy z ciasta kulki wielkości małych orzechów włoskich (wielość wg. uznania jeśli wolimy większe ciasteczka robimy większe kulki) lekko spłaszczamy i układamy na blaszce pozostawiając między nimi 1,5 - 2 cm odstępy. Można dodatkowo przycisnąć ciasteczka widelcem tworząc ozdobny wzorek. Pieczemy przez 8 minut. Studzimy wstępnie na blaszce aż stwardnieją następnie dostudzamy na kratce.
Ciasteczka mogą mieć różne składniki (orzechy, czekoladowe kropelki, rodzynki, żurawinę itp.) wszystko zależy od naszych pomysłów.

Przechowujemy je w zamykanych pojemniczkach dzięki czemu długo zachowują świeżość (choć u mnie nie przetrwały jeszcze dłużej niż 3 dni :))


SMACZNEGO!!!



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails